美しい髪のための冬の恵み：レシピ編
2024.12.12 ： 美髪レシピ
こんにちは
HAIR SALON SUNNY
南くみです。
先日お店の町内で花火イベントがありました。
小さな町ですが、近くで花火が観れるということで仕事終わりにちょこっと観に行ってきました。
冬の花火は空気が乾燥して澄んでいるから綺麗に見れるそうです。
日が暮れるのも早いから真夏の花火と違い18時30分スタートでお店の閉店後丁度タイミングよく
美容室はもう繁忙期に差し掛かっているのでお出かけのイベントとしては
2024年の締めくくりのイベントとなりました。
本格的な冬が到来して寒い中暖かいものが食べたくなる季節です。
できるだけ体を温める食材を摂っていきましょう。
少し前に、美しい髪のための冬の恵みの栄養編で、柿とカブをご紹介しました。今日は、それらを使った、簡単栄養満点サラダをご紹介します。
カブと柿のサラダは、甘みと爽やかさが調和したヘルシーで美味しい一品です。以下にレシピを紹介します。
カブと柿のサラダ
材料（2〜3人分）
- カブ：2個（中くらいの大きさ）
- 柿：1個（甘柿を使用）
- ベビーリーフやミズナなどの葉物野菜：適量（お好みで）
- ローストしたナッツ（くるみやアーモンドなど）：適量（お好みで）
- オリーブオイル：大さじ1
- レモン汁：大さじ1（柿の甘みを引き立てます）
- 白ワインビネガー：小さじ1（またはりんご酢）
- はちみつ：小さじ1（お好みで）
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
作り方
- カブの準備 カブは皮をむき、薄くスライスします。スライサーを使うと均等にスライスできて見た目もきれいです。スライスしたカブは、水にさらしてアクを取ると食感が良くなります。
- 柿の準備 柿は皮をむき、薄切りにします。硬い柿の場合は、少し厚めに切ると食べ応えがあります。
- ドレッシングの準備 小さいボウルにオリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、はちみつを入れてよく混ぜます。塩と黒こしょうを加えて、味を調えます。
- サラダの組み立て 大きなボウルにカブ、柿、葉物野菜（ベビーリーフやミズナなど）を入れ、ドレッシングをかけて軽く混ぜます。
- 仕上げ ローストしたナッツを粗く刻んで、サラダに散らします。ナッツの香ばしさがサラダにアクセントを加えます。
- 盛り付け サラダを皿に盛り付け、最後にもう一度軽く黒こしょうを振りかけて完成です。
ポイント
- カブの代わりに大根を使っても美味しいです。大根の方がシャキシャキした食感が強くなりますが、カブの柔らかさも良いアクセントになります。
- 柿は甘柿を選ぶと、サラダ全体がまろやかな甘さになります。もし酸味を加えたい場合は、渋柿を使っても面白い味わいになります。
アレンジレシピ
- マリネ風: 白ワインビネガー、塩、オリーブオイルでシンプルにマリネ。
- 和風: 柿、カブ、みかん、醤油、みりん、ごま油で和える。
- イタリアン: 生ハム、ルッコラを加えて、バルサミコ酢とオリーブオイルで。
- エスニック: ナンプラー、レモン汁、砂糖でアジアンテイストに。
爽やかな味わいで、食欲をそそるサラダです。お試しください！
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改めまして
HAIR SALON SUNNYオーナースタイリスト南玖美です。
愛知県一宮市にて母が44年前に開業した美容室の2代目として継承して15年目になります。
頭皮ケア、自宅ケアに特化した40代からの安心サロン☆
として、
ヘッドスパ・オーガニックカラー・ヘナメニュー展開しています。
併せて人毛100％の医療用ウィッグ販売、サポートにも注力して地元の市民病院と提携していっております。
年齢を重ねても、病気になっても女性の髪の美しさを守る美容師として活動しています。
闘病で脱毛する女性にも安心して相談できる美容室として
尾張地方で唯一の美容室
です。
NPO法人全国福祉理美容師養成協会（通称ふくりび）のパートナーサロン。
アピアランスサポーターとして活動。
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「サニサポおしゃべり会＋ぷらす」2～3カ月に一度開催
2024年には
第8回 1月18日 一宮出前一聴（緩和ケアについて）＆ おしゃべり会
第9回 5月21日 アロマ＆嗅覚分析 ＆ おしゃべり会
第10回 10月20日 バランスボール ＆ おしゃべり会
上記3回を開催いたしました。
次回は、2025年2月18日（火曜日）を予定しています。
